Rittersma, Rengenier C. „‚Ces Pitoyables Truffes d’Italie‘: Die französisch-Italienische Rivalität Auf Dem europäischen Trüffelmarkt Seit 1700. Zu Einer Geschichte Des Gastrochauvinismus Und Des Terroir“. Österreichische Zeitschrift für Geschichtswissenschaften 21, no. 2 (August 1, 2010): 81–104. Zugegriffen November 22, 2024. https://journals.univie.ac.at/index.php/oezg/article/view/3860.