Schwarz-Gräber, Ulrich, und Peter Eigner. „Editorial: Aus ernährungsgeschichtlicher Perspektive“. Österreichische Zeitschrift für Geschichtswissenschaften 30, no. 2 (August 1, 2019): 5–12. Zugegriffen Dezember 3, 2021. https://journals.univie.ac.at/index.php/oezg/article/view/3590.