Bruegel, Martin. „“The Infernal Underside of the Restaurant industry“: Parisian Cooks, Kitchen Hygiene and Collective Action in the 1920s“. Österreichische Zeitschrift für Geschichtswissenschaften 30, no. 2 (August 1, 2019): 13–34. Zugegriffen Mai 8, 2024. https://journals.univie.ac.at/index.php/oezg/article/view/3591.