Rittersma RC. „Ces pitoyables truffes d’Italie“: Die französisch-italienische Rivalität auf dem europäischen Trüffelmarkt seit 1700. Zu einer Geschichte des Gastrochauvinismus und des Terroir. OeZG [Internet]. 1. August 2010 [zitiert 29. April 2024];21(2):81–104. Verfügbar unter: https://journals.univie.ac.at/index.php/oezg/article/view/3860